Falastin: A Cookbook

פלסטין מעולם לא נראתה מפתה וטעימה יותר מאשר בספרו של סמי תמימי, השף הראשי של רשת מעדניות אוטולנגי בלונדון, וטרה ויגלי, מפתחת ועורכת המתכונים של אוטולנגי. את המבוא כתב, איך לא, יותם אוטלנגי. 

זהו מכתב אהבה קולינרי לפלסטין, הכולל 120 מתכונים - מסורתיים ועכשוויים - שגיבשו המחברים בעקבות מסע משותף במחוזות ילדותו של תמימי בבית לחם, מזרח ירושלים ושכם, בחיפה, עכו, נצרת והגליל. המתכונים מלווים ב־13 צילומי מסע וצילומי מנות מרהיבים, והספר מביא גם את סיפוריהם וקולותיהם של פלסטינים, שלרוב אינם נשמעים.